關(guān)于干燥法測(cè)定的食品中水分為的題目有哪些，“干燥法測(cè)定的食品中水分為”的答案是什么。

1、干燥法測(cè)定的食品中水分為

• A：自由水
• B：結(jié)合水
• C：組織內(nèi)水分
• D：總水分
• E：離子水

答 案：

2、可用直接干燥法測(cè)定肉類食品水分（）

答 案：

3、減壓干燥法測(cè)定食品中的水分不適用于下列哪類食品

• A：高溫易氧化的食品
• B：水分揮發(fā)慢的食品
• C：含水分少揮發(fā)快的食品
• D：高溫易分解的食品
• E：含水分多的食品

答 案：

4、干燥法測(cè)定水分主要測(cè)定（）

• A：少量揮發(fā)性物質(zhì)
• B：自由水和結(jié)合水
• C：自由水
• D：結(jié)合水
• E：以上均正確

答 案：

5、烘干法測(cè)定水分的干燥溫度是烘干法測(cè)定水分的干燥溫度是（）

• A：60℃
• B：95～100℃
• C：100～105℃
• D：105～110℃
• E：110～120℃

答 案：

6、常壓干燥法測(cè)定面包中水分含量時(shí)，選用干燥溫度為（）

• A：100～105℃
• B：105～120℃
• C：120～140℃
• D：＞140℃

答 案：

7、你認(rèn)為食品中水分的測(cè)定（干燥法）應(yīng)該屬于（）。

• A：化學(xué)分析法
• B：儀器分析法
• C：滴定分析法
• D：微量分析法

答 案：A

8、在仲裁分析中遇到有用空氣干燥煤樣水分進(jìn)行基的換算時(shí)，應(yīng)用通氮干燥法測(cè)定空氣干燥煤樣的水分（）

答 案：

9、GB/T 211-2007煤中全水分的測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的方法有（）

• A：兩步法（外在水分為空氣干燥，內(nèi)在水分為通氮干燥）
• B：兩步法（外在水分為通氮干燥，內(nèi)在水分為通氮干燥）
• C：兩步法（外在水分為空氣干燥，內(nèi)在水分為空氣干燥）
• D：兩步法（外在水分為通氮干燥，內(nèi)在水分為空氣干燥）
• E：微波干燥法

答 案：ACE

10、空氣干燥法測(cè)定煤的空氣干燥基水分時(shí)要在空氣流中、于（）℃溫度條件下進(jìn)行干燥，對(duì)于煙煤干燥（）h，無(wú)煙煤干燥（）h。

• A：105～110，1，1~1.5
• B：145～150，1.5，2.0
• C：105～~110，1.5，2.0
• D：145～150，1，1.5

答 案：

11、《中國(guó)藥典》規(guī)定，用烘干法測(cè)定藥材的水分時(shí)，其干燥溫度是（）

• A：60℃以內(nèi)
• B：90～100℃
• C：100～105℃
• D：105～110℃
• E：110～120℃

答 案：

12、電熱干燥箱法測(cè)定油脂水分及揮發(fā)物不適用于哪些油脂？

答 案：

13、食品中水分測(cè)定時(shí)，直接干燥法適用于在（）下，不含或含其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微的食品

• A：110～150℃
• B：≦550℃
• C：95℃～105℃
• D：500～525℃

答 案：

14、蒸餾法測(cè)定油品中水分測(cè)定的注意事項(xiàng)有哪些？

答 案：

15、油脂中的水分含量是用方法測(cè)定（）

• A：析出試驗(yàn)
• B：燃燒試驗(yàn)
• C：定性試驗(yàn)
• D：定量試驗(yàn)

答 案：

16、烘箱千燥法測(cè)定面粉中水分含量，屬于（）。

• A：儀器分析法
• B：稱量分析法
• C：質(zhì)譜分析法
• D：定性分析法

答 案：

17、稱取空氣干燥基煤樣1.000g，測(cè)定其空氣干燥煤樣水分時(shí)失去質(zhì)量為0.0600g，煤試樣中的水分為（）

• A：0.03
• B：0.04
• C：0.05
• D：0.06

答 案：

18、烘干法測(cè)定水分適合的藥材是

• A：含揮發(fā)性成分的藥材
• B：適合于果實(shí)類藥材
• C：含揮發(fā)性成分的貴重藥材
• D：適合于各種藥材
• E：不含或少含揮發(fā)性成分的藥材

答 案：

19、原煤外在水份的外在水分測(cè)定樣品粒度是（）干燥溫度是（）；內(nèi)在水分測(cè)定樣品粒度是（）干燥溫度是（）。

答 案：

20、《中國(guó)藥典》一部中，用甲苯法測(cè)定水分的藥材

• A：肉豆蔻
• B：砂仁
• C：甘草
• D：木通
• E：肉桂

答 案：ABE