關于減壓干燥法測定食品中的水分不適用于下列哪類食品的題目有哪些，“減壓干燥法測定食品中的水分不適用于下列哪類食品”的答案是什么。

1、減壓干燥法測定食品中的水分不適用于下列哪類食品

• A：高溫易氧化的食品
• B：水分揮發(fā)慢的食品
• C：含水分少揮發(fā)快的食品
• D：高溫易分解的食品
• E：含水分多的食品

答 案：

2、減壓干燥法測定中藥中水分適用于（）

• A：不含揮發(fā)性成分的藥品
• B：少含揮發(fā)性成分的藥品
• C：含揮發(fā)性成分的藥品
• D：含揮發(fā)性成分的貴重藥品
• E：任何藥品

答 案：

3、食品中水分測定時，直接干燥法適用于在（）下，不含或含其他揮發(fā)性物質甚微的食品

• A：110～150℃
• B：≦550℃
• C：95℃～105℃
• D：500～525℃

答 案：

4、微波干燥法不適用于（）的空氣干燥水分的測定

• A：褐煤
• B：年老無煙煤
• C：焦炭
• D：肥煤

答 案：

5、關于《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的適用對象，不正確的是?

• A：適用于一切食品
• B：適用于食品添加劑
• C：不適用于食品用工具的洗滌劑、消毒劑
• D：適用于食品的生產經(jīng)營場所

答 案：

6、常溫貯存不適用于下列（）食品。

• A：調味品
• B：蔬菜
• C：切開的水果
• D：大米

答 案：

7、空氣干燥法測定煤中全水分使用于（）

• A：煙煤、煤泥
• B：各種煤
• C：煙煤和褐煤
• D：煙煤和無煙煤

答 案：

8、以下不能作為仲裁方法測定相關項目的方法有（）

• A：（A）高溫燃燒中和法測定煤中全硫
• B：（B）空氣干燥法測定無煙煤空氣干燥基水分
• C：（C）庫侖滴定法測定煤中全硫
• D：（D）緩慢灰化法測定煤的灰分

答 案：

9、《食品安全管理體系要求》不適用于組織（）

• A：添加劑
• B：運輸和倉儲經(jīng)營者
• C：零售分包商
• D：衛(wèi)生主管部門

答 案：

10、干燥法測定水分主要測定（）

• A：少量揮發(fā)性物質
• B：自由水和結合水
• C：自由水
• D：結合水
• E：以上均正確

答 案：AC

11、下列哪類食品是鈣的最佳來源（）

• A：瘦肉
• B：牛奶
• C：海產品
• D：雞蛋

答 案：

12、下列藥物中適用于非水酸法測定的為（）。

• A：地西泮
• B：腎上腺素
• C：乙琥胺
• D：麻黃堿

答 案：

13、減壓干燥法適用于熔點低，受熱不穩(wěn)定及水分難趕除的藥物。

答 案：

14、烘干法測定水分的干燥溫度是烘干法測定水分的干燥溫度是（）

• A：60℃
• B：95～100℃
• C：100～105℃
• D：105～110℃
• E：110～120℃

答 案：

15、世衛(wèi)組織列出的全球十大垃圾食品中，下列哪項是屬于的（）

• A：餅干類食品
• B：烘焙類食品
• C：冷凍甜品類食品

答 案：

16、目前以下哪些方法標準處在有效使用狀態(tài)（）

• A：GB4789.2-2010《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
• B：GB/T4789.2-2008《食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
• C：GB5009.3-2010《食品安全國家標準食品中水分的測定》
• D：GB/T5009.3-2003《食品中水分的測定》

答 案：

17、引起細菌性食物中毒的主要食品是( )

• A：動物性食品
• B：豆類食品
• C：糧谷類食品
• D：蔬菜類食品

答 案：

18、常壓干燥法適用于較高溫度下加熱易分解、變質的食品

答 案：

19、下列關于保健食品的認知哪些是錯誤的？（）

• A：是一種食品
• B：具有調節(jié)機體功能的食品
• C：不以治療疾病為目的的食品
• D：適用于所有人的食品

答 案：D

20、以下哪個產品不適用于GB2712《食品安全標準豆制品》（）

• A：大覺山牌腐竹
• B：蔻蔻牌腐乳
• C：明明牌大豆蛋白粉
• D：金豆豆牌豆?jié){

答 案：