關(guān)于測定食品中砷時的題目有哪些，“測定食品中砷時”的答案是什么。

1、測定食品中總砷時，樣品的消化液為

• A：濃鹽酸
• B：濃硝酸
• C：硝酸-高氯酸-硫酸
• D：濃硫酸
• E：高氯酸

答 案：

2、下列測定方法屬于食品中砷的測定方法有（）。

• A：砷斑法
• B：銀鹽法
• C：硼氫化物還原光度法
• D：鉬黃光度法

答 案：ABC

3、以下是國標中食品總砷的測定方法（）。

• A：銀鹽法
• B：砷斑法
• C：硼氫化物還幫比色法
• D：以上都是

答 案：

4、在用灰化法處理測定食品中的砷，需加氧化鎂和硝酸鎂，這是為什么？（）。

• A：起還原作用
• B：提高灰化溫度
• C：促進砷溶解
• D：提高揮發(fā)性
• E：防止砷揮發(fā)

答 案：

5、食品中砷的檢測選用（）。

• A：分光光度計
• B：氣相色譜儀
• C：液相色譜儀
• D：原子熒光光度計

答 案：D

6、在銀鹽法測定砷時，將高價砷還原為三價砷選用的還原劑是（）

• A：鋅粒，酸
• B：酸
• C：鋅粒
• D：氫氣
• E：碘化鉀

答 案：

7、測定土壤中總砷時，應(yīng)考慮土壤（）對其結(jié)果的影響。

• A：土壤粒徑
• B：酸度
• C：含水量

答 案：

8、請問重晶石中的砷怎么測定

答 案：

9、用砷鉬藍分光光度法測定煤中砷時，乙酸鉛棉制作必須符合下列條件（）

• A：脫脂棉在濃度為400g/L的乙酸鉛溶液中充分浸泡，取出并擰干；
• B：在105～110℃下烘干，
• C：在80～100℃下烘干，
• D：存放在干燥器中備用

答 案：

10、下列分析方法中屬于重量分析的是（）

• A：食品中蛋白質(zhì)的測定
• B：埃農(nóng)法則測定食品中還原糖
• C：萃取法則食品中柤脂肪
• D：比色法測食品中Pb含量

答 案：

11、下列分析方法不屬于儀器分析法的是（）

• A：光度分析法測定食品中的亞硝酸鹽含量
• B：高錳酸鉀滴定法測定食品中鈣含量
• C：氣相色譜法測定食品中苯甲酸的含量
• D：液相色譜法測定食品中維生素含量

答 案：

12、砷斑法測定砷，其中KI和SnCl2的作用是將樣品中的

答 案：

13、空氣中三氧化砷及五氧化二砷的測定原理是在酸性溶液中，先還原成砷化氫，再測定砷化氫，這時測的是幾價砷？（）。

• A：負三價
• B：正三價
• C：正五價
• D：正兩價
• E：負兩價

答 案：

14、目前以下哪些方法標準處在有效使用狀態(tài)（）

• A：GB4789.2-2010《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
• B：GB/T4789.2-2008《食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
• C：GB5009.3-2010《食品安全國家標準食品中水分的測定》
• D：GB/T5009.3-2003《食品中水分的測定》

答 案：

15、食品添加劑中，酸度調(diào)節(jié)劑中砷的含量不能超過( )

• A：01mg/kg
• B：10mg/kg
• C：40mg/kg
• D：60mg/kg
• E：00mg/kg

答 案：C

16、鉬酸銨分光光度法測定水中總磷時，砷大于2mg/L時干擾測定，用（）去除。

• A：亞硫酸鈉
• B：硫代硫酸鈉
• C：通氨氣

答 案：

17、用Ag-DDTC法測定微量砷含量時，所用顯色劑的名字叫（）

答 案：

18、測定砷的水樣，加硫酸酸化至pH

• A：7天
• B：1天
• C：3天
• D：2天
• E：30天

答 案：

19、原子熒光法在測定污水樣品中的砷時，經(jīng)常使用（）消解體系對樣品進行預(yù)處理。

• A：A．HCl
• B：B．（1 1）HNO3-HClO4
• C：C．（1 1）HCl-H3PO4
• D：D．HClO4

答 案：

20、測定食品中汞含量時，一般不能用（）進行預(yù)處理。

答 案：