2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》5月17日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。（）

答 案：對(duì)

2、在茶葉不同類型的滋味中，清鮮型的代表茶是碧螺春，蒙頂甘露，南京雨花茶等。（）

答 案：對(duì)

3、世界上第一部茶書的作者是熊蕃。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、玻璃茶具的特點(diǎn)是（），光澤奪目，但易破碎，易燙手。

• A：保溫性強(qiáng)
• B：質(zhì)地透明
• C：質(zhì)地堅(jiān)硬
• D：可塑性差

答 案：B

2、沖泡茶的過程中，在以下（）動(dòng)作體現(xiàn)茶藝師借用形體動(dòng)作傳遞對(duì)賓客的敬意。

• A：雙手奉茶
• B：高沖水
• C：溫潤(rùn)泡
• D：溫壺

答 案：A

3、臺(tái)灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執(zhí)公道杯將茶湯斟人（）為止。

• A：品茗杯至七成滿
• B：聞香杯至八成滿
• C：品茗杯至六成滿
• D：聞香杯至七成滿

答 案：D

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、中國(guó)茶道的精神特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、簡(jiǎn)述蓋碗的品飲方法。

答 案：首先，右手拇指和中指夾住蓋鈕兩側(cè)，食指抵于鈕面，持蓋后轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，使蓋里呈垂直朝向自己鼻部，鼻子用力吸氣，嗅聞蓋面香，（越是優(yōu)質(zhì)的花茶則香氣越是鮮靈、濃純）。然后，持蓋由碗沿里側(cè)（靠自己身體的一側(cè)）撇向碗外側(cè)，共3次，目的是撇去碗面的浮葉，觀看茶湯色澤。最后，將蓋斜擱于碗面，使靠近身體的一側(cè)碗面留出一條狹縫。女性應(yīng)雙手端起碗托，將碗托底置于左手掌上，右手用拇指和中指夾住碗沿，食指抵住蓋鈕，無名指和小指上翹成蘭花指，小口從碗面狹縫中啜飲；男性可單手持碗，用拇指和中指夾住蓋碗，食指抵住鈕面，無名指和小指自然下垂，小口從碗面狹縫中啜飲。