2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》4月5日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。（）

答 案：錯

2、從事不同職業(yè)者選擇茶飲時，腦力勞動者則以飲紅茶、烏龍茶為優(yōu)。（）

答 案：錯

3、宋代斗茶的主要內(nèi)容是看茶色、湯花。（）

答 案：錯

單選題

1、香草、沉香木是制作（）的主要原料。

• A：燃燒香品
• B：熏炙香品
• C：自然散發(fā)香品
• D：樹脂性香品

答 案：A

2、茶葉中的咖啡堿不具有（）作用。

• A：興奮
• B：利尿
• C：強心
• D：抗氧化

答 案：D

3、鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（）。

• A：扁形
• B：半圓形
• C：圓柱形
• D：三角形

答 案：C

多選題

1、中國茶道的精神特點主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、請說出茶館服務(wù)員在業(yè)務(wù)知識和能力方面的要求。

答 案：茶館服務(wù)員在業(yè)務(wù)知識和能力方面的要求主要有以下幾點：（1）了解各類茶的制作過程，了解中國一些主要名茶的產(chǎn)地及特征，掌握各類茶的沖泡要求。（2）了解各地、各民族的飲茶習(xí)慣。（3）了解茶館企業(yè)的基本情況。（4）熟練的運用服務(wù)禮儀、服務(wù)規(guī)范，保持良好的精神面貌和儀表形態(tài)。（5）正確處理應(yīng)急情況，遇事鎮(zhèn)定，熟練地運用既定原則和程序。（6）自我設(shè)計，用合理、有程序、有計劃的方式處理問題。